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Mâcon Milly-Lamartine
Clos du Four

Appellation Mâcon Milly-Lamartine
Cépage Chardonnay

Vignobles

La parcelle de 1,06 ha occupe sur la commune de Milly-Lamartine une position idéale, à mi-coteau (altitude 350 mètre), et bénéficie d’une exposition au soleil levant.

Sols

Sols argilo-calcaire assez profonds et très caillouteux.

Millésime 2019

Millésime chaud, sec et à forte maturité. Dès le début de l’année le temps se révèle plus doux que la normale avec un déficit de pluviométrie important. Du gel début avril et des phénomènes de coulure en juin provoquent des dégâts dans les vignes.

Vinification

Les raisins sont pressés délicatement et débourbés précisément avant d'être fermentés. Le jus est refroidi pour une durée de 8 jours pour développer les arômes, puis mis en fût de 228 L pour la vinification.

Élevage

Elevée en fûts de chêne pendant 10 mois.

Quantité produite

9 000 bouteilles

Note de dégustation

Robe or aux reflets verts. Nez complexe et harmonieux mêlant des arômes fruités (poire, pêche), de fleurs blanches et de pierre à fusil. La bouche est fruitée et mûre avec une agréable fraîcheur et tonicité. Finale marquée par la longueur et soutenue par la minéralité.

Accords mets et vin

Accompagne parfaitement un filet de Saint-Pierre aux courgettes ou un sauté de veau à la crème.

Conseils du somelier

Température de service : servir entre 11 et 13°C.
Potentiel de garde : entre 3 et 5 ans.

Legal

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