Mâcon Milly-Lamartine
Château des Moines
| Appellation | Mâcon Milly-Lamartine |
|---|---|
| Cépage | Garnay |
Vignoble
Ceinturé par le château de Moines de Berzé-la-Ville et la chapelle (fresques murales du XIIème siècle), ce climat orienté à l’ouest s’étend sur 45 ares à une altitude de 320 m.
Sols
Sols argilo-limoneux peu profonds sur roche mère calcaire.
Millésime 2020
Après un hiver en Mâconnais particulièrement doux et peu pluvieux, le débourrement ne tarde pas à se faire dès la mi- mars. Ayant été épargnés des gels de printemps les vignes poursuivent leurs avancées. Et à la faveur d’un printemps chaud et sec le vignoble compte jusqu’à 3 semaines d’avance fin avril par rapport à 2019.
Vinification
La vendange est mise en cuve puis chauffée à 55°C pour extraire la couleur et les arômes des raisins. Après 48h, le moût est refroidi pour débuter la fermentation alcoolique.
Élevage
Une partie de la cuvée (80%) est élevée en fût de chêne français pendant 8 mois puis assemblée avec le reste en cuve.
Quantités produites
2 600 bouteilles
Note de dégustation
Robe violine lumineuse aux reflets brillants. Le nez est aromatique avec un fruité intense et ouvert qui invite à la gourmandise. La bouche est fraîche et suave, marquée par le croquant des fruits rouges.
Accords mets et vins
Compagnon idéal des viandes rouges grillées, du magret de canard ou des tourtes.
Conseils du sommelier
Température de service : servir entre 14 et 15°C.
Potentiel de garde : entre 3 et 5 ans.
