Viré-Clessé
Aux Donzarts
| Appellation | Viré-Clessé |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
| Vignes | Aux Donzarts |
Vignoble
Les parcelles du Climat “Aux Donzarts”, orientées à l’est, sont nichées au nord du village de Viré.
Sols
Pour la plupart très âgées, ces vignes à flanc de coteau sont profondément enracinées dans des sols argilo-calcaires.
Vinification
Vinification traditionnelle en cuve inox thermorégulée suivi d’un élevage léger sous-bois.
Note de dégustation
Expressif, intense et floral, ce vin offre des notes d’agrumes. La bouche est dense et se termine par une belle longueur tout en fraicheur.
Accords mets et vins
Parfait en apéritif , il accompagnera également un plateau de crustacés, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un gratin de fruits de mer.
Conseils du sommelier
Servir entre 12 et 13°C.
Garde entre 5 et 7 ans.
