Explorez la diversité des terroirs de Mâcon Villages à travers des exercices ludiques et instructifs. Nos ateliers de découverte vous plongeront dans l’univers des vins et des terroirs, pour des expériences sensorielles inoubliables.
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Vendredi 20/12 Au caveau de Prissé
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Conviviaux, décomplexés, précis et techniques. Accessibles à tous, des novices aux experts.
Chaque atelier est indépendant et ne nécessite pas d’avoir fait le précédent.
Découvrez les secrets de la méthodologie de dégustation à travers des exercices ludiques et instructifs. Participez à nos ateliers pour explorer les vins et terroirs, et vivez des expériences sensorielles uniques.
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Vendredi 22/11 Au caveau de Prissé
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Conviviaux, décomplexés, précis et techniques. Accessibles à tous, des novices aux experts.
Chaque atelier est indépendant et ne nécessite pas d’avoir fait le précédent.
Le travail de vinification bat son plein à la cave des Terres Secrètes, et les premières tendances de ce millésime 2024 s’annoncent intéressantes. Les cépages blancs, comme le Chardonnay et l’Aligoté, se montrent d’une belle fraîcheur, tandis que les rouges, tels que le Pinot Noir et le Gamay, révèlent des arômes fruités et structurés, malgré des rendements modérés.
Chardonnay : Un équilibre entre vivacité et élégance
Grâce aux conditions climatiques de cette saison, les raisins de Chardonnay ont atteint un bel équilibre entre acidité et maturité. Ces vins offrent une fraîcheur agréable et une structure équilibrée, qui devraient permettre d’obtenir des chardonnays élégants et riches en arômes.
Pinot Noir : Des rouges concentrés et harmonieux
Les rendements en Pinot Noir ont été plus bas que d’habitude, mais les grappes récoltées présentent une maturité homogène. Les premières dégustations laissent présager des vins souples, équilibrés entre fruité et structure, parfaits pour les amateurs de rouges harmonieux et élégants.
Gamay : Un fruité plaisant mais une structure plus légère
Les Gamays de cette année montrent une certaine hétérogénéité dans leur maturité, nécessitant quelques ajustements dès le début de la vinification. Malgré tout, les premiers jus sont faciles à boire, avec un fruité charmeur et une structure légère, idéale pour des vins à boire jeunes.
Aligoté : Fraîcheur et intensité fruitée
L’Aligoté, cette année, se révèle particulièrement réussi. Les faibles rendements ont permis de concentrer la qualité, avec des vins équilibrés, à la fois frais et intensément fruités, promettant une belle richesse aromatique dès les premières gorgées.
De passage pendant les fêtes de fin d’année, venez profiter d’une dégustation au caveau pour découvrir la diversité de nos appellations du Mâconnais.
Quand les vendanges ont eu lieu cette année dans le Mâconnais ?
Les vendanges 2024 à la cave des Terres Secrètes se sont déroulées du 6 au 30 septembre, sous des conditions météorologiques parfois compliquées, mettant à l’épreuve l’expertise de nos vignerons. Les vendanges ont commencé avec le Crémant de Bourgogne, suivi de près par le Pinot Noir et les cépages des Saint-Véran et Mâcon villages dès le 10 septembre. Avec des précipitations allant de 80 à 140 mm, ces semaines intenses ont nécessité une gestion particulièrement attentive pour garantir une récolte de qualité.
Quelles conditions climatiques pour les vendanges 2024 ?
Les conditions climatiques, avec des journées modérément chaudes autour de 24°C et des nuits fraîches, ont favorisé une maturation optimale. Ce millésime, bien que complexe, s’annonce positif, grâce à des raisins de belle qualité et un équilibre entre quantité et qualité. Les efforts coordonnés de nos équipes et un vent du nord régulier ont permis de préserver l’état sanitaire des raisins. Nos vignerons ont montré une adaptabilité remarquable, ajustant leurs méthodes pour tirer le meilleur parti de chaque parcelle. Grâce à un suivi rigoureux avec pas moins de 1687 analyses de maturité et phénolique, nous avons pu récolter des fruits prometteurs qui reflètent le terroir de notre région.
De passage pendant les fêtes de fin d’année, venez profiter d’une dégustation au caveau pour découvrir la diversité de nos appellations du Mâconnais.
Les Vignerons des Terres Secrètes vous invitent au coeur de leur cave, les 19 et 20 octobre prochains, pour un week-end exceptionnel où magie et vin se rencontre. Plongez dans l’univers de la viticulture et de la vinification à travers des visites guidées, et découvrez les secrets du savoir-faire local, du cep de vigne jusqu’à la bouteille. Entre une visite et une de nos meilleures cuvées du Mâconnais, laissez-vous émerveiller par des animations qui raviront petits et grands. Une expérience unique qui mêle art, terroir et convivialité !
INVITÉS À L’HONNEUR : Le Hameau des vignerons de Carcès
Le Hameau des Vignerons de Carcès est un lieu emblématique où tradition et passion viticole se rencontrent.
Nichée au coeur de la Provence, cette coopérative rassemble 110 adhérents qui cultivent avec soin 550 hectares de vignes sur Carcès et ses environs. En tant qu’invités d’honneur de cette nouvelle édition des Portes Ouvertes des Vignerons des Terres Secrètes, ils vous invitent à découvrir leur production de Côtes de Provence (AOP) ainsi que leurs vins IGP Var, disponibles en rouge, blanc et rosé.
Simulateur de conduite d’enjambeur de 10h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30, dans la salle d’exposition. Sessions toutes les 30 min. 30 min. Gratuit.
Découverte du vignoble en mini-bus et dégustation Samedi et dimanche, départ à 11h, 13h, 15h et 17h. 45min/1h. 5€/personne. 8 personnes maximum par session. 15km, dégustation de 3 vins dont le Saint-Véran Croix de Montceau et le Mâcon Verzé Croix-Jarrier.
Visites commentées des chais de 10h à 12h et de 14h à 18h. 30 à 45 min. Gratuit.
ATELIERS DÉGUSTATION : 1 heure. Gratuit, sur inscription.
Samedi – 11h : initiation à la méthodologie
Dimanche – 11h : accords mets & vins
ATELIER MAGIE :
Samedi & dimanche 11h, 13h30, 15h, 16h30 , 18h
20 à 25 personnes maximum par atelier. Sur inscription, 5€/personne.
À DÉCOUVRIR – NOTRE JEU DE PISTE « Le grain de mémoire volé » : 1h environ. Gratuit.
Grappi, le gardien du trésor ancestral des Vignerons des Terres Secrètes, s’est fait dérober son grain de mémoire. Il a totalement oublié le mot de passe qui permet d’accéder à la cave magique qui abrite ce précieux trésor ! Pour Grappi, çela ne fait aucun doute : c’est la chipie Kassy la coupable de ce forfait !
Sur un parcours de 2km, agréable et accessible pour toute la famille, accompagne Grappi pour résoudre 8 énigmes – dont 6 dans les vignes – et aide le à récupérer le grain de mémoire volé !
Pour en savoir plus, cliquer ici
DÉGUSTATION ET ESPACE RESTAURATION : Accès libre
Producteurs de produits régionaux Buvette Vignerons des Terres Secrètes Hameau des vignerons de Carès Bières de Rémi Wintholer
INSCRIPTIONS
Pour toutes les animations payantes et gratuites, il est préférable de vous inscrire à la session de votre choix.
Après un été radieux où chaque cep a été caressé par le soleil, les vendanges marquent le retour tant attendu du vin nouveau. Au fil des trois dernières semaines, les Vignerons des Terres Secrètes ont récolté avec soin le fruit de leur savoir-faire. Ils vous invitent les 5 et 6 octobre à venir découvrir en exclusivité les premières saveurs de ce millésime 2024 au cours d’un week-end sous le signe de la convivialité et du jeu.
Samedi 5 et dimanche 6 octobre 2024 au Caveau de Prissé (9h à 12h30, 14h à 19h)
Programme du week-end :
Dégustation et vente de vin nouveau
Des animations pour toute la famille : dégustation et identification des baies, dégustations de jus de fruits, coloriage et jeux
Jeu de piste « Le grain de mémoire volé » gratuit
Vente de fromages forts et de fromages de chèvres « Domaine des Poncetys » (samedi uniquement)
Pour tous les âges – Gratuit et sans réservation
Renseignements au caveau de Prissé ou 03 85 37 64 89
Pour cette 23ème édition, les Vignerons des Terres Secrètes vous invitent à une marche-dégustation au crépuscule, offrant une expérience inédite pour explorer les terroirs et paysages du Mâconnais, là où ils produisent l’appellation Mâcon Verzé
Le départ aura lieu à la cave de Verzé, avec un itinéraire de 10 km accessible à tous, ponctué de dégustations. Le repas, vous est proposé à la cave de Verzé, après la marche.
Le vendredi 5 juillet, lorsque le soleil illumine les coteaux du Mâconnais, les Vignerons des Terres Secrètes vous proposent de découvrir la parcelle mythique «Les Cras», avec une lecture originale et insolite. Laissez-vous conter son histoire depuis la préhistoire, au travers de sa géologie, sa géographie, son passé viticole.
Des mets préparés avec de la cueillette accompagnés de belles appellations aux lieux-dits « Les Cras » ponctueront ce moment unique.
Les Vignerons des Terres Secrètes vous invitent à leur guinguette Alphonse ! Une soirée festive autour des appellations de la gamme « L’instant Alphonse », en hommage au poète romantique du Mâconnais.
• Un espace abrité est prévu en cas de pluie •
Au programme :
Repas sur réservation GUEULETON : LES BONS VIVANTS Onglet de bœuf au Brasero, pommes de terres grenailles, sauce « Gueuleton » +28€/pers. – Réservation obligatoire
Animation musicale – Réné Lebon
Petite restauration sur place – Assiette de fromage/charcuterie
Vendredi 14 juin • A partir de 19h 10€ par personne – Réservation conseillée
Cocktail d’accueil « Alphonse » offert et autres cadeaux Et si vous venez avec un joli chapeau, une surprise vous attend !
→ Renseignements au caveau de Prissé ou 03 85 37 64 89
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