Actualités


Offres de fin d’année

Cette année, laissez-vous guider par les conseils des Vignerons des Terres Secrètes pour sublimer vos plats et partager des instants d’exception.

Profitez de nos offres : frais de port offerts* et cadeaux des vignerons !

*À partir de 60 bouteilles (75cl), offre non cumulable avec d’autres offres en cours. Visuels non contractuels.

Notre sélection : Fêtes des accords

  • Mâcon Verzé – Croix-Jarrier
    Vin aromatique et minéral, pour sublimer les crustacés, créant une harmonie gustative élégante.
  • Saint-Véran – Les Préludes
    Un vin long et frais, aux notes d’agrumes, mettant en valeur la finesse et la délicatesse de la chair du poisson.
  • Bourgogne Pinot Noir Les Sentinelles
    Un vin fin et complexe, soutenant l’intensité des viandes rouges tout en apportant une légèreté en bouche.
  • Pouilly-Fuissé – Les Préludes
    Un vin frais et structuré, équilibrant et sublimant les volailles à la crème.
  • Mâcon Rouge – Les Préludes
    Un vin gouleyant et fruité, apportant de la finesse et soutenant le fromage.
  • Crémant de Bourgogne Demi Sec
    Une effervescence festive, parfaite pour équilibrer la douceur du dessert.

Les cadeaux à retrouver au caveau

Profitez d’une sélection d’offres à l’occasion des fêtes de fin d’année ! Jusqu’au 12/01/2025.

Frais de port offerts sur la boutique en ligne

Avec vos accords de fête, profitez de frais de port offerts* pour sublimer vos plats. Jusqu’au 13/12/2024.

*À partir de 60 bouteilles (75cl), offre non cumulable avec d’autres offres en cours. Visuels non contractuels.

Atelier dégustation « Les pépites en Mâcon Villages »

20 Décembre 2024

Explorez la diversité des terroirs de Mâcon Villages à travers des exercices ludiques et instructifs. Nos ateliers de découverte vous plongeront dans l’univers des vins et des terroirs, pour des expériences sensorielles inoubliables.

——–

Vendredi 20/12
Au caveau de Prissé

——–

Conviviaux, décomplexés, précis et techniques.
Accessibles à tous, des novices aux experts.

Chaque atelier est indépendant et ne nécessite pas d’avoir fait le précédent.


Renseignements au caveau de Prissé ou 03 85 37 64 89

Atelier initiation à la dégustation 

22 Novembre 2024

Les différentes phases de la dégustation

Découvrez les secrets de la méthodologie de dégustation à travers des exercices ludiques et instructifs. Participez à nos ateliers pour explorer les vins et terroirs, et vivez des expériences sensorielles uniques.

——–

Vendredi 22/11
Au caveau de Prissé

——–

Conviviaux, décomplexés, précis et techniques.
Accessibles à tous, des novices aux experts.

Chaque atelier est indépendant et ne nécessite pas d’avoir fait le précédent.


Renseignements au caveau de Prissé ou 03 85 37 64 89

Millésime 2024 à la Cave des Terres Secrètes – Premières Tendances des Vinifications

Le travail de vinification bat son plein à la cave des Terres Secrètes, et les premières tendances de ce millésime 2024 s’annoncent intéressantes. Les cépages blancs, comme le Chardonnay et l’Aligoté, se montrent d’une belle fraîcheur, tandis que les rouges, tels que le Pinot Noir et le Gamay, révèlent des arômes fruités et structurés, malgré des rendements modérés.

Chardonnay : Un équilibre entre vivacité et élégance

Grâce aux conditions climatiques de cette saison, les raisins de Chardonnay ont atteint un bel équilibre entre acidité et maturité. Ces vins offrent une fraîcheur agréable et une structure équilibrée, qui devraient permettre d’obtenir des chardonnays élégants et riches en arômes.

Pinot Noir : Des rouges concentrés et harmonieux

Les rendements en Pinot Noir ont été plus bas que d’habitude, mais les grappes récoltées présentent une maturité homogène. Les premières dégustations laissent présager des vins souples, équilibrés entre fruité et structure, parfaits pour les amateurs de rouges harmonieux et élégants.

Gamay : Un fruité plaisant mais une structure plus légère

Les Gamays de cette année montrent une certaine hétérogénéité dans leur maturité, nécessitant quelques ajustements dès le début de la vinification. Malgré tout, les premiers jus sont faciles à boire, avec un fruité charmeur et une structure légère, idéale pour des vins à boire jeunes.

Aligoté : Fraîcheur et intensité fruitée

L’Aligoté, cette année, se révèle particulièrement réussi. Les faibles rendements ont permis de concentrer la qualité, avec des vins équilibrés, à la fois frais et intensément fruités, promettant une belle richesse aromatique dès les premières gorgées.

De passage pendant les fêtes de fin d’année, venez profiter d’une dégustation au caveau pour découvrir la diversité de nos appellations du Mâconnais.

Une récolte complexe mais prometteuse

Quand les vendanges ont eu lieu cette année dans le Mâconnais ?

Les vendanges 2024 à la cave des Terres Secrètes se sont déroulées du 6 au 30 septembre, sous des conditions météorologiques parfois compliquées, mettant à l’épreuve l’expertise de nos vignerons. Les vendanges ont commencé avec le Crémant de Bourgogne, suivi de près par le Pinot Noir et les cépages des Saint-Véran et Mâcon villages dès le 10 septembre. Avec des précipitations allant de 80 à 140 mm, ces semaines intenses ont nécessité une gestion particulièrement attentive pour garantir une récolte de qualité.

Quelles conditions climatiques pour les vendanges 2024 ?

Les conditions climatiques, avec des journées modérément chaudes autour de 24°C et des nuits fraîches, ont favorisé une maturation optimale. Ce millésime, bien que complexe, s’annonce positif, grâce à des raisins de belle qualité et un équilibre entre quantité et qualité. Les efforts coordonnés de nos équipes et un vent du nord régulier ont permis de préserver l’état sanitaire des raisins. Nos vignerons ont montré une adaptabilité remarquable, ajustant leurs méthodes pour tirer le meilleur parti de chaque parcelle. Grâce à un suivi rigoureux avec pas moins de 1687 analyses de maturité et phénolique, nous avons pu récolter des fruits prometteurs qui reflètent le terroir de notre région.

De passage pendant les fêtes de fin d’année, venez profiter d’une dégustation au caveau pour découvrir la diversité de nos appellations du Mâconnais.

Portes Ouvertes Magie et Vin 2024

Magie & Vin

Les Vignerons des Terres Secrètes vous invitent au coeur de leur cave, les 19 et 20 octobre prochains, pour un week-end exceptionnel où magie et vin se rencontre. Plongez dans l’univers de la viticulture et de la vinification à travers des visites guidées, et découvrez les secrets du savoir-faire local, du cep de vigne jusqu’à la bouteille.
Entre une visite et une de nos meilleures cuvées du Mâconnais, laissez-vous émerveiller par des animations qui raviront petits et grands. Une expérience unique qui mêle art, terroir et convivialité !

INVITÉS À L’HONNEUR :
Le Hameau des vignerons de Carcès

Le Hameau des Vignerons de Carcès est un lieu emblématique où tradition et passion viticole se rencontrent.

Nichée au coeur de la Provence, cette coopérative rassemble 110 adhérents qui cultivent avec soin 550 hectares de vignes sur Carcès et ses environs. En tant qu’invités d’honneur de cette nouvelle édition des Portes Ouvertes des Vignerons des Terres Secrètes, ils vous invitent à découvrir leur production de Côtes de Provence (AOP) ainsi que leurs vins IGP Var, disponibles en rouge, blanc et rosé.

AU PROGRAMME

TOUT LE WEEK-END :
Sur inscription : en ligne ou directement au point d’accueil du caveau


ANIMATIONS :

  • Simulateur de conduite d’enjambeur
    de 10h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30, dans la salle d’exposition.
    Sessions toutes les 30 min.
    30 min. Gratuit.
  • Découverte du vignoble en mini-bus et dégustation
    Samedi et dimanche, départ à 11h, 13h, 15h et 17h.
    45min/1h. 5€/personne. 8 personnes maximum par session.
    15km, dégustation de 3 vins dont le Saint-Véran Croix de Montceau et le Mâcon Verzé Croix-Jarrier.
  • Visites commentées des chais
    de 10h à 12h et de 14h à 18h.
    30 à 45 min. Gratuit.

ATELIERS DÉGUSTATION :
1 heure. Gratuit, sur inscription.

  • Samedi – 11h : initiation à la méthodologie
  • Dimanche – 11h : accords mets & vins

ATELIER MAGIE :

Samedi & dimanche
11h, 13h30, 15h, 16h30 , 18h

20 à 25 personnes maximum par atelier.
Sur inscription, 5€/personne.

À DÉCOUVRIR – NOTRE JEU DE PISTE « Le grain de mémoire volé » :
1h environ. Gratuit.

Grappi, le gardien du trésor ancestral des Vignerons des Terres Secrètes, s’est fait dérober son grain de mémoire. Il a totalement oublié le mot de passe qui permet d’accéder à la cave magique qui abrite ce précieux trésor ! Pour Grappi, çela ne fait aucun doute : c’est la chipie Kassy la coupable de ce forfait !

Sur un parcours de 2km, agréable et accessible pour toute la famille, accompagne Grappi pour résoudre 8 énigmes – dont 6 dans les vignes – et aide le à récupérer le grain de mémoire volé !

Pour en savoir plus, cliquer ici

DÉGUSTATION ET ESPACE RESTAURATION :
Accès libre

Producteurs de produits régionaux
Buvette Vignerons des Terres Secrètes
Hameau des vignerons de Carès
Bières de Rémi Wintholer

INSCRIPTIONS

Pour toutes les animations payantes et gratuites, il est préférable de vous inscrire à la session de votre choix.

Ou rendez-vous au point d’accueil devant le caveau pour vous inscrire sur place.


Renseignements au caveau de Prissé ou 03 85 37 64 89

Week-end vin nouveau 2024

Après un été radieux où chaque cep a été caressé par le soleil, les vendanges marquent le retour tant attendu du vin nouveau. Au fil des trois dernières semaines, les Vignerons des Terres Secrètes ont récolté avec soin le fruit de leur savoir-faire. Ils vous invitent les 5 et 6 octobre à venir découvrir en exclusivité les premières saveurs de ce millésime 2024 au cours d’un week-end sous le signe de la convivialité et du jeu.

Samedi 5 et dimanche 6 octobre 2024
au Caveau de Prissé

(9h à 12h30, 14h à 19h)

Programme du week-end :

  • Dégustation et vente de vin nouveau
  • Des animations pour toute la famille : dégustation et identification des baies, dégustations de jus de fruits, coloriage et jeux
  • Jeu de piste « Le grain de mémoire volé » gratuit
  • Vente de fromages forts et de fromages de chèvres « Domaine des Poncetys » (samedi uniquement)

Pour tous les âges – Gratuit et sans réservation

Renseignements au caveau de Prissé ou 03 85 37 64 89

Marche au crépuscule • Samedi 20 juillet

Pour cette 23ème édition, les Vignerons des Terres Secrètes vous invitent à une marche-dégustation au crépuscule, offrant une expérience inédite pour explorer les terroirs et paysages du Mâconnais, là où ils produisent l’appellation Mâcon Verzé

Le départ aura lieu à la cave de Verzé, avec un itinéraire de 10 km accessible à tous, ponctué de dégustations. Le repas, vous est proposé à la cave de Verzé, après la marche.

Informations pratiques :

Le parcours dans les vignes

Départ de la Cave de Verzé
De 18h30 à 21h

Parcours pédestre : 8 €
Verre et dégustation offerts

Repas à la Cave de Verzé : 18 €
Réservation obligatoire

• Pensez à prendre des chaussures de marche et prévoyez une lampe de poche.

→ Renseignements au caveau de Prissé ou 03 85 37 64 89

Dégustation dans les vignes • Vendredi 5 juillet – 19h

Le vendredi 5 juillet, lorsque le soleil illumine les coteaux du Mâconnais, les Vignerons des Terres Secrètes vous proposent de découvrir la parcelle mythique «Les Cras», avec une lecture originale et insolite. Laissez-vous conter son histoire depuis la préhistoire, au travers de sa géologie, sa géographie, son passé viticole.

Des mets préparés avec de la cueillette accompagnés de belles appellations aux lieux-dits « Les Cras » ponctueront ce moment unique.

Informations pratiques :

  • Quand : vendredi 5 juillet à 19h
  • Où : parcelle « Les Cras » – chemin de Mont – Prissé (71) – suivre le fléchage depuis le carrefour de la route de Chevigne
  • Lectures de paysage : Emmanuel Nonain, EnoCulture, conférencier et Pierre Reynard, géologue
  • Inscription : 30€ (verre sérigraphié, dégustation, mets)

Pensez à prendre des chaussures de marche et prévoyez une lampe de poche.

→ Renseignements au caveau de Prissé ou 03 85 37 64 89

Soirée Alphonse • 14 juin à partir de 19h

Les Vignerons des Terres Secrètes vous invitent à leur guinguette Alphonse !
Une soirée festive autour des appellations de la gamme « L’instant Alphonse », en hommage au poète romantique du Mâconnais.

• Un espace abrité est prévu en cas de pluie •

Au programme :

  • Repas sur réservation
    GUEULETON : LES BONS VIVANTS
    Onglet de bœuf au Brasero, pommes de terres grenailles, sauce « Gueuleton »
    +28€/pers. – Réservation obligatoire

  • Animation musicale – Réné Lebon
  • Petite restauration sur place – Assiette de fromage/charcuterie

Vendredi 14 juin • A partir de 19h
10€ par personne – Réservation conseillée

Cocktail d’accueil « Alphonse » offert et autres cadeaux
Et si vous venez avec un joli chapeau, une surprise vous attend !

Renseignements au caveau de Prissé ou 03 85 37 64 89

Legal

Bienvenue sur le site de la cave
« Vignerons des Terres Secrètes ».

Pour accéder à notre site, vous devez être en âge de consommer de l’alcool selon la législation en vigueur dans votre pays. S’il n’existe pas de législation à cet égard, vous devez être âgé de 18 ans au moins.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération.