Crémant de Bourgogne
Rosé
| Appellation | Crémant de Bourgogne |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Vignoble
Les vignes sont situées entre la plaine de Saône et les monts du Mâconnais avec des expositions variant d'Ouest en Est.
Sols
Sols argilo-calcaire, typiques de la Bourgogne et favorable à l'épanouissement de la vigne.
Vinification
Macération préfermentaire dans le pressoir. Pressurage vendange entière. Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée. Températures maitrisées à 18°C. Fermentation malolactique complète. Élevage sur lattes 18 mois minimum.
Note de dégustation
Belle robe pour ce crémant pétale de rose intense aux fines bulles. Le nez est expressif aux notes de fruits rouges. La bouche riche et charnue (arômes de groseilles et framboises) garde beaucoup de finesse et de fraîcheur. Ce Crémant de Bourgogne Rosé est à la fois intense et raffiné.
Accords mets et vins
Idéal à l'apéritif, il sublimera les desserts au chocolat ou aux fruits rouges.
Conseils du sommelier
Servir à 10°C.
