Crémant de Bourgogne
Demi-sec
| Appellation | Crémant de Bourgogne |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir et Gamay |
Vignoble
Les vignes sont situées entre la plaine de Saône et les monts du Mâconnais avec des expositions variant d'Ouest en Est.
Sols
Sols argilo-calcaire, typiques de la Bourgogne et favorable à l'épanouissement de la vigne.
Vinification
Pressurage vendange entière. Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée. Températures maitrisées à 18°C. Fermentation malolactique complète. Élevage sur lattes 18 mois minimum.
Note de dégustation
La robe est d’un beau jaune pâle avec des reflets verts. Le cordon de mousse est riche avec des bulles rapides et fines. Le nez est expressif avec des notes de fruits à chair blanche. En bouche l’attaque est franche et se poursuit sur une finale très plaisante et enrobée.
Accords mets et vin
A déguster lors des apéritifs ou en accompagnement des desserts.
Conseils du sommelier
Servir entre 10 et 12°C
