Crémant de Bourgogne
Brut Blanc de Blancs
| Appellation | Crémant de Bourgogne |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
Vignoble
Les vignes sont situées entre la plaine de Saône et les monts du Mâconnais avec des expositions variant d'Ouest en Est.
Sols
Sols argilo-calcaire, typiques de la Bourgogne et favorable à l'épanouissement de la vigne.
Vinification
Pressurage direct. Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée. Températures maitrisées à 18°C. Fermentation malolactique complète. Élevage sur lattes 18 mois.
Note de dégustation
Ce Crémant de Bourgogne à la robe or brillant, dévoile un fin cordon de bulles délicates. Le nez est subtil avec des notes de zests citronnés. La bouche trouve son équilibre entre vivacité à dominante florale, et finesse des arômes de fruits blancs. De belle longueur, la bouche est fraîche et élégante.
Accords mets et vins
Idéal à l’apéritif, la finesse du chardonnay fait merveille avec un joli plateau de fruits de mer ou bien encore des sushis.
Conseils du sommelier
Servir entre 10 et 12°C.
