Crémant de Bourgogne
Brut
| Appellation | Crémant de Bourgogne |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir et Gamay |
Vignoble
Les vignes sont situées entre la plaine de Saône et les monts du Mâconnais avec des expositions variant d'Ouest en Est.
Sols
Sols argilo-calcaire, typiques de la Bourgogne et favorable à l'épanouissement de la vigne.
Vinification
Pressurage vendange entière. Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée. Températures maitrisées à 18°C. Fermentation malolactique complète. Élevage sur lattes 18 mois minimum.
Note de dégustation
Ce Crémant de Bourgogne révèle une robe or pâle brillante, la mousse est fine. Le nez est fruité et floral. La bouche est légère et ronde à la fois. Les cépages rouges apportent la touche vineuse et structurante.
Accords mets et vin
Idéal à l'apéritif comme au dessert, il peut également accompagner une viande blanche ou une volaille.
Conseils du sommelier
Servir entre 10 et 12°C.
