Pouilly-Fuissé 1er Cru
Vers Cras
| Appellation | Pouilly-Fuissé 1er Cru |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
Vignoble
Située sur la commune de Solutré-Pouilly, au pied de la roche de Solutré, cette sélection de 11 ares 52 bénéficie d’une orientation Sud-Est, à 250 mètres d’altitude. L’âge moyen des vignes est de 50 ans.
Sols
Sols peu profonds issus des calcaires durs, fins et blancs.
Millésime 2020
Millésime chaud, sec et à forte maturité. Dès le début de l’année le temps se révèle plus doux que la normale avec un déficit de pluviométrie important. Du gel début avril et des phénomènes de coulure en juin provoquent des dégâts dans les vignes.
Vinification
Pressurage pneumatique pour plus de douceur, contrôle des températures de fermentation, suivi analytique des cuvées. Vinification en fûts de chêne de 600 litres.
Élevage
En fûts de chêne pendant 12 mois.
Quantité produite
779 bouteilles pour le millésime 2020.
Note de dégustation
Cette cuvée d’un bel or soutenu se caractérise par sa bouche minérale, riche et élégante. Elle possède une fraicheur remarquable et sa finale persiste sur des notes minérales et iodées.
Accords mets et vins
Ce vin accompagne à merveille des cassolettes de Saint-Jacques ou une volaille de Bresse à la crème.
Conseils du sommelier
Température de service : Servir entre 11 et 13°C.
Potentiel de garde : Entre 5 et 10 ans.
