Pouilly-Fuissé 1er Cru
Pouilly
| Appellation | Pouilly-Fuissé 1er Cru |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
Vignoble
Située sur la commune de Solutré-Pouilly, entre les Roches de Solutré et de Vergisson, cette sélection de 15 ares 60 bénéficie d’une orientation Sud-Est, à 250 mètres d’altitude. L’âge moyen des vignes est de 50 ans.
Sols
Sols peu profonds issus de marnes très calcaires.
Millésime 2020
Millésime chaud, sec et à forte maturité. Dès le début de l’année le temps se révèle plus doux que la normale avec un déficit de pluviométrie important. Du gel début avril et des phénomènes de coulure en juin provoquent des dégâts dans les vignes.
Vinification
Pressurage pneumatique pour plus de douceur, contrôle des températures de fermentation, suivi analytique des cuvées. Vinification en fûts de chêne de 600 litres.
Élevage
En fûts de chêne pendant 12 mois.
Quantité produite
960 bouteilles pour le millésime 2020.
Note de dégustation
Au nez son bouquet est intense, révélant des notes d'agrumes et de fruits exotiques. En bouche, ce vin est opulent, dense et généreux. Sa finale est longue et minérale.
Accords mets et vins
Idéal en accompagnement de jolis plateaux de fruits de mer ainsi que des fromages lactés tels que le Brillat-Savarin.
Conseils du sommelier
Température de service : servir entre 11 et 13°C.
Potentiel de garde : entre 5 et 10 ans.
