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Pouilly-Fuissé 1er Cru
Aux Chailloux

Appellation Pouilly-Fuissé 1er Cru
Cépage Chardonnay

Vignoble

Située sur la commune de Solutré-Pouilly, au pied de la roche de Solutré, cette sélection de 18 ares 11 bénéficie d’une orientation Sud-Est, à 250 mètres d’altitude. L’âge moyen des vignes est de 50 ans.

Sols

Sols profonds argileux non calcaires issus d'argiles résiduelles à chailles.

Millésime 2020

Millésime chaud, sec et à forte maturité. Dès le début de l’année le temps se révèle plus doux que la normale avec un déficit de pluviométrie important. Du gel début avril et des phénomènes de coulure en juin provoquent des dégâts dans les vignes.

Vinification

Pressurage pneumatique pour plus de douceur, contrôle des températures de fermentation, suivi analytique des cuvées. Vinification en fûts de chêne de 600 litres.

Élevage

En fûts de chêne pendant 12 mois.

Quantité produite

1218 bouteilles pour le millésime 2020

Note de dégustation

La richesse aromatique de ce vin est palpable au nez avec des notes de fruits blancs intenses. En bouche le gras et la finesse domine pour aboutir sur des notes élégantes de pierre à fusil.

Accords mets et vins

Cette cuvée se mariera avec merveille à une lotte à la normande ou à une poitrine de dinde aux pleurotes.

Conseils du sommelier

Température de service : Servir entre 11 et 13°C.
Potentiel de garde : Entre 5 et 10 ans.

Legal

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