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Saint-Véran Les Sentinelles

Appellation Saint-Véran
Cépage Chardonnay
Vignes Les vignes sont situées au pied des éperons rocheux de Solutré et Vergisson. Leur âge est de minimum 45 ans.

Vinification

Vinification en cuve, bâtonnage avisé, élevage long, minutieux et particulièrement soigné. Dans la bouteille, il peut y avoir un léger dépôt naturel le vin ne subit qu'une légère filtration avant la mise en bouteille.

Note de dégustation

La robe est dorée, intense et délicate. Au nez se mêlent des arômes de fruits (pêches, poire) et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille). En bouche, le gras, l'onctuosité et une élégante fraicheur s'équilibre.

Accords mets et vin

L’attaque flatteuse, issue d’un élevage partiel sous bois, suggère des mets nobles de poissons (saumon, lotte) et de volaille (chapon).

Legal

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