Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
| Appellation | Bourgogne Hautes Côtes de Beaune |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
Vignes
Agées de plus de 20 ans.
Vinification et élevage
Vinification en cuves inox thermorégulées, élevage partiel en fûts de chêne d’origine française et en cuves inox, sur lies.
Millésime 2020
Les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime ont permis d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites. Le cépage Pinot Noir profite pleinement du réchauffement climatique, surtout dans le vignoble des Hautes-Côtes.
Notes de dégustation
Puissant et chaleureux, les 2020 nous offrent au nez des notes de petits fruits rouges (cassis) et de fruits compotés (fraise, framboise). La bouche ample et soyeuse s’ouvre sur des notes de fruits mûrs et d’épices. La finale est généreuse.
Conseils du sommelier
Température de service : 16 à 18°C
Potentiel de garde : 5 ans
