Saint-Véran
| Appellation | Saint-Véran |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
Vignoble
Les vignes de Saint-Véran s'étalent au pied de la roche de Solutré.
Sols
Sols argilo-calcaires permettant une humidité suffisante et nourrissant en profondeur.
Vinification
La vendange est triée, les coeurs de pressoirs sont vinifiés avec soin en les assemblant avec d'autres jus. Le vin est élevé sur lies en cuve pendant 12 mois.
Notes de dégustation
La robe est dorée, intense et délicate.
Au nez se mêlent des arômes de fruits (pêches, poire) et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille).
En bouche, le gras, l'onctuosité et une élégante fraicheur s'équilibre.
Accords mets et vin
Idéal à l'apéritif, mais aussi sur une viande blanches, les poissons grillés, le fromage de chèvre et les pâtes affinées.
Conseils du sommelier
Servir entre 11 et 13°C.
