Mâcon-Villages
| Appellation | Mâcon-Villages |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
Vignoble
Les vignes de Mâcon-Villages sont situées entre la plaine de Saône et les monts du Mâconnais, avec des expositions variant d'Ouest en Est. Leur âge est de minimum 45 ans.
Sols
Sols crayeux à argilo-calcaire particulièrement favorables à l’épanouissement de la vigne.
Vendanges
Vendange à un degré optimal de maturité.
Vinification
La réussite tient à la maturité optimale du raisin (12 à 13 degrés d'alcool potentiels), à la qualité de pressurage avec tri des jus, ainsi qu'à un débourbage sévère et au contrôle de températures de fermentation.
Élevage
Une partie de la cuvée (5%) est élevée en fût de chêne français pendant 12 mois puis assemblée avec le reste en cuve.
Notes de dégustation
Vin limpide et brillant, aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits jaunes, offrant une bouche fraîche, ronde, suave et persistante.
Accords mets et vin
Idéal aussi bien à l’apéritif que tout au long d’un repas: poulet à la crème, poisson en sauce ou sur des fromages comme le Saint-Nectaire.
Conseils du sommelier
Servir entre 11 et 13°C.
