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Saint-Véran Révélis

Appellation Saint-Véran
Cépage 100% chardonnay
Vignes clay-limestone soil, vines over 25/30 years old
Cultural mode

Soils work and tillage on all plots with horses for some of them.

Les 5 climats Révélis
  • Climate Au Grand Bussières, harvested on August 29
  • Climate Saint-Claude, harvested on August 29
  • Climate Les Châtaigniers, harvested on September 7
  • Climate Au Mont, harvested on September 6 and 7
  • Climate Les Crays, harvested on September 8
Tasting note

The wine's colour is adorned with sparkling gold. The first nose gives off notes of white flowers (hawthorn and honeysuckle), a slight aeration opens the olfactory palette to notes of ripe white fruits (peach and pear).

Food and wine pairing

Appetizers: Pike Soufflé - Crayfish Purse - Crayfish Velvety
Main Courses: Morel Capon - Golden Sweetbreads - Pavé of Zander

Bottle in a premium box

Legal

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