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Saint-Véran 

Appellation Saint-Véran
Cépage et terroir

Cépage et terroir sont intimement liés, au pied de la célèbre Roche de Solutré où s’étalent les parcelles. Mondialement connu, le Chardonnay est ici chez lui puisqu’il a emprunté son nom à un village du mâconnais. Les sols permettent une croissance optimale de la vigne, qui trouve dans l’argile une humidité suffisante et en profondeur un calcaire nourrissant

Accords mets et vins

On évitera le réfrigérateur qui casserait ce vin, à servir à une température naturelle de 11 à 13°. Idéal à l’apéritif, mais aussi sur une viande blanche, les poissons grillés, le fromage de chèvre et les pâtes affinées.

« La robe est dorée, intense et délicate. Au nez se mêlent des arômes de fruits (pêche, poire) et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille). En bouche, le gras, l’onctuosité et une élégante fraîcheur s’équilibrent. »
Le Maître de Chai

Legal

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