Mâcon Rouge
| Appellation | Mâcon Rouge |
|---|---|
| Cépage | 100% Gamay noir à jus blanc |
| Millésime | 2021 |
Terroir
Au sud du Mâconnais, entre la plaine de la Saône et les monts du Mâconnais.
Sols
Sols argilo-calcaires.
Vinification
Vendange égrappée puis cuvaison avec macération préfermentaire à chaud pendant 12 à 18 heures selon le potentiel de couleur à extraire. Refroidissement de la cuve pour déclenchement de la fermentation alcoolique.
Notes de dégustation
Robe rouge vif aux reflets violacés.
Arômes intenses de petits fruits rouges et noirs : cassis, framboises, mures.
En bouche, attaque puissante. Vin rond et belle persistance
Accords mets et vins
Compagnon idéal des pique-niques, s’accorde aussi avec des tapas ou des plats mijotés.
Conseils du sommelier
A une température de 14°C.
