Croix de Montceau, Les Cras, Les Plantés, Croix-Jarrier… ces « Lieux-dits » sont emblématiques de cette connaissance intime qui lie les Vignerons des Terres Secrètes à leurs terroirs. Chaque parcelle a été minutieusement sélectionnée, travaillée et vinifiée. Ces sélections sont uniques ; elles offrent toute la subtilité de leur terroir.
Vieilles vignes, faibles rendements, élevage long sur lies fines, pour certains avec un temps en fûts de chêne, ces vins font l’objet d’une attention toute particulière de vignes en cave, chacun des acteurs laissant le temps au temps ! La production reste confidentielle. Le résultat est sans équivoque : les Sentinelles sont de grands vins de Bourgogne, complexes et élégants, tout en nuances, qui sauront tenir la garde et accompagner les meilleures tables.
« Suite de notes, chantée ou jouée servant d’ouverture à une oeuvre ». Cette nouvelle gamme porte bien son nom. Elle constitue une très belle introduction aux vins des Vignerons des Terres Secrètes. Du Pouilly-Fuissé au Mâcon Rouge en passant par le Saint-Véran, ces vins reflètent tout ce que la Bourgogne peut offrir : générosité et opulence ; légèreté et finesse ; intensité et subtilité…

et spécialités

Les Crémants font partie de la tradition viticole bourguignonne. Nos vignerons ont sélectionné des parcelles répondant aux attentes de notre maître de chai pour l’élaboration de ces vins. Blanc de Blancs, 100% Chardonnay, Brut, assemblage de Pinot Noir, Gamay et Chardonnay, plus structuré et vineux… Quant au Millésimé, nous le réservons aux meilleurs raisins et le laissons s’affiner en cave plus longtemps avant de vous le proposer.