X

Mâcon Rouge

Appellation Mâcon Rouge
Cépage Gamay

Vignoble

Les vignes sont situées entre la plaine de Saône et les monts du Mâconnais avec des expositions variant d'Ouest en Est. Leur âge moyen est de 48 ans.

Sols

Sols argilo-calcaires avec des failles de granite.

Vendanges

Vendange à un degré optimal de maturité.

Vinification

La vendange est égrappée puis mise en cuve, pour être chauffée pendant 12 à 18 heures selon le potentiel de couleur à extraire. La cuve est ensuite refroidie pour subir la fermentation alcoolique.

Élevage

Une partie de la cuvée (10%) est élevée en fût de chêne français pendant 8 mois puis assemblée avec le reste en cuve pour un élevage supplémentaire de 4 mois.

Notes de dégustation

Un vin rouge vif aux reflets violacés, offrant des notes de cassis et de mûres intenses. Très puissant dès l'attaque, il se montre rond tout au long de la dégustation et fait preuve d'une bonne persistance.

Accords mets et vin

S'accorde parfaitement à l’andouillette Mâconnaise, au fromage de chèvre mâconnais, à un sauté de porc ou un gibier en sauce.

Conseils du sommelier

Servir à 14°C.

Legal

Bienvenue sur le site de la cave
« Vignerons des Terres Secrètes ».

Pour accéder à notre site, vous devez être en âge de consommer de l’alcool selon la législation en vigueur dans votre pays. S’il n’existe pas de législation à cet égard, vous devez être âgé de 18 ans au moins.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération.