Mâcon Prissé

Cépage et terroir

Ce vin est issu des sols argilo-calcaires de la commune de Prissé. On notera la présence de quelques failles de silex sur le terroir. Le cépage chardonnay compose à 100 % cette cuvée.

Vinification

Les méthodes de vinification utilisées sont destinées à mettre en avant l’identité du terroir « Mâcon-Prissé ». Récoltés à pleine maturité, les raisins bénéficient d’un pressurage lent et d’un débourbage précis avant les opérations de fermentation et d’élevage sur lies fines.

Note de dégustation

La robe limpide souligne les reflets généreux d’un bel or pale. Le nez marqué par les fruits bien mûrs (presque exotiques) laisse présager un joli moment de gourmandise… Le terroir du Mâcon Prissé se situe sur une des zones les plus précoces de notre vignoble et cette tendance à la fois solaire et fruitée que l’on retrouve en bouche : les notes miellées se mêlent aux délicats arômes de tilleulet de fruits blancs pour conclure en bouche ample et généreuse.

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Commentaire du maitre de Chais

Ce vin sera le compagnon idéal d’un apéritif autour de quelques acras de morue, dés de fromage de chèvre ou bien encore de petits cakes aux légumes. Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin servir à 11-13°C dans les 2 à 5 ans.

"L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, sachez apprécier avec modération."

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